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| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00716 |
| 用途 | 食品乳化剂 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25/50/200KG |
| 别名 | |
| CAS编号 | 93685-90-6 |
| 纯度 | 99 |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
蛋黄卵磷脂
外文名Egg Phospholipids
CAS登录号为93685-90-6
不溶于水
外观为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的臭，触碰时有轻微滑腻感
在食品领域，它作为一种乳化剂，能够将水和油混合在一起，使食品口感更加细腻、润滑。此外，蛋黄卵磷脂还可用作膨松剂，帮助烘焙产品升起并变得轻盈。
