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| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00361 |
| 用途 | 调味保鲜剂 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25/50/200KG |
| 别名 | 枸橼酸钾 |
| CAS编号 | 866-84-2 |
| 纯度 | 99 |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
柠檬酸钾
英文名称为Potassium Citrate
CAS号为866-84-2
分子式为C6H9KO7
分子量为232.23
EINECS号为212-755-5
白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉，具有潮解性
它易溶于水，但在乙醇中几乎不溶
柠檬酸钾在食品工业中具有应用。它可以用作缓冲剂，帮助调节食品的酸碱度。同时，柠檬酸钾也是一种螯合剂，能与金属离子结合。此外，它还可以作为调味剂、稳定剂、乳化盐等，在食品制造过程中发挥作用。
