蛋黄粉食品乳化剂鸡蛋替代品-武汉吉业升化工有限公司

蛋黄粉食品乳化剂鸡蛋替代品

起订量 (千克)价格

1-1000￥39 /千克

≥1000￥37 /千克

品牌：吉业升

产地：湖北

型号：25/50/200KG

货号：A00143

发布日期： 2024-03-28
更新日期： 2024-11-15

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产品详请

品牌	吉业升
货号	A00143
用途	食品乳化剂鸡蛋替代品
是否危险化学品	否
包装规格	25/50/200KG
别名
CAS编号
纯度	99
产地/厂商	湖北
是否进口	否

蛋黄粉，英文名称为egg yolk powder，将新鲜鸡蛋中的蛋黄部分提取并制成粉质的产品。它保留了蛋黄中的大部分营养成分，如蛋白质、甘油酯、磷脂和糖等。
在营养成分方面，蛋黄粉的水分含量应控制在4.0%以下，脂肪含量达到60%以上，蛋白质含量至少为30%，游离脂肪酸含量不超过4.0%，且汞含量极低，仅为0.03mg/kg。
蛋黄粉作为新鲜鸡蛋的替代品。首先，其便于储存和运输，大大延长了鸡蛋的保质期。其次，蛋黄粉能够均匀地分散在各种食品中。此外它成为饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的原料。
在包装方面，蛋黄粉通常采用20KG/牛皮袋的包装形式，既方便运输又保证了产品的完整性。