中文名烟酸
英文名Nicotinic acid
别名烟酸
尼亚生
密度1.473
熔点236-239°C(lit.)
沸点260C
闪点193°C
水溶性1-5 g/100 mL at 17 oC
蒸汽压0.000836mmHg at 25°C
溶解度18g/l
物化性质白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水
包装：25公斤/纸板桶主要用途：
1）用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。
2）用于液体及乳饮料的制作。
3）作为肉类制品的发色剂代替部分亚硝酸盐，保持和增强火腿香肠的色香味