中文名无水氯化钙
英文名Calcium chloride
EINECS233-140-8
化学式CaCl2
分子量110.98
密度1.086g/mLat 20°C
熔点772 °C (lit.)
沸点1935 °C/1 atm (lit.)
闪点>1600°C
水溶性740 g/L (20 oC)
蒸汽压0.01 mm Hg ( 20 °C)白色、硬质碎块或颗粒。
主要用途：
1）用于啤酒酿造，影响麦芽汁的酸性、酵母的发挥，提升甜味。
2）作为固化剂，可用于蔬菜罐头。
3）作为电解质，可添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
4）用于填充有焦糖的巧克力棒中，被用来延缓焦糖的冻结。
5）用作海藻配钠行业、豆制品行业的絮凝剂。