中文名棕榈仁油
英文名Palm kernel oil
别名棕櫚油
棕榈仁油
棕榈(ELAEIS GUINEENSIS)仁油
英文别名W 500
Tefacid
HSDB 1977
W 500 (oil)
Palm nut oil
Palm seed oil
PALMKERNELOILS
UNII-B0S90M0233
Oele, Palmkern-
Palm kernel oil
Oils, palm kernel
Palm oil (from seed)
ELAEISGUINEENSISKERNELOIL
Palm kernel oil, fatty acid
Palm kernel oil [Oil, edible]
Oils, glyceridic, palm kernel
Fats and Glyceridic oils, palm kernel
CAS8023-79-8
EINECS232-425-4
密度d4025 0.900-0.913
熔点25-30°
折射率nD40 1.4495-1.4515棕榈仁油是一种固体脂肪，呈白色或微黄色的膏状物质。它具有高含量的饱和脂肪酸，如棕榈酸和硬脂酸。棕榈仁油具有较高的熔点和稳定性，不易氧化和变质。

用途：
棕榈仁油具有广泛的用途。在食品工业中，它常用作植物油的替代品，用于制备食品和饮料，如牛油替代品、巧克力、糕点、爆米花等。此外，棕榈仁油还被用于制作肥皂、化妆品、药品和工业润滑剂等。