普鲁兰多糖
说明：
普鲁兰多糖是一种天然、水溶性多糖，以蔗糖为原料发酵生产，成品呈白色粉末，无色无味，成分天然且稳定。具有 的成膜性，以普鲁兰为原料做成的膜安全可食用，可印刷，阻氧性良好。普鲁兰多糖具有良好的黏着性，同时具有抗热、抗盐、抗酸和抗碱性。极易溶于水。
作为食品添加剂，适用于制造糖果、巧克力包衣和其他膜片；利用其黏着力：普鲁兰多糖是冰激凌生产中非常好的增稠剂，可以单独使用，也可以复配使用。经测定使用效果良好，冰激凌膨胀率、抗融性、浆料稳定性等综合评价较高。在调味酱上pH适用性、保鲜性也很好。
包装：25公斤/桶作为增稠剂、粘合剂和稳定剂：普鲁兰多糖具有很好的成膜性和稳定性，因此常用于食品、化妆品等领域的增稠、粘合和稳定剂。
作为保鲜剂：普鲁兰多糖具有良好的成膜性能，可以用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品的保鲜。此外，在海产品保鲜上也有应用，能有效抑制海产品体内挥发性盐基氮的大量积累，对海产品体内水分蒸发也有良好的保护作用。
作为阻隔剂：普鲁兰多糖具有 的氧气隔绝性能，可以用于食品包装材料中，有效延长食品的保质期。
在化妆品行业：可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜、皮肤保护剂等。
在工业领域：可作为石油业的缓蚀剂，制造业的增稠剂和稳定剂，精密铸件的硬化剂等。