中文名苹果酸钠
英文名disodium malate
CAS676-46-0
EINECS211-627-6
化学式C4H4Na2O5
分子量178.05食品添加剂：苹果酸钠具有较好的增稠效果，可以用于制作各种食品，如果酱、沙拉酱、饮料等。同时，它还具有温和的酸味和淡淡的苹果香味，可以用于调节食品的口感，增强食品的风味。
工业制造：苹果酸钠可以作为石油业的缓蚀剂，制造业的增稠剂和稳定剂，农业产品的肥料增效剂和农药缓释剂，蓄电池的电解质，精密铸件的硬化剂等。
化妆品：苹果酸钠可以用作洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等化妆品的成分，起到保湿功效。
饲料：苹果酸钠可以作为宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、添加剂，饲料的营养价值和动物的生产性能。